Carte Restaurant la Grotte

Travaillant uniquement avec des produits frais et de saison, notre carte change tous les 15 jours.

Moules gratinées au feu de bois

Ail / Persil
18,00€

Carpaccio de Loup de Méditerranée au naturel

Huile d’Olive des Baux de Provence, Citron, Piment frais
24€

Ceviche de Pelamide

Pêchée sur l’île d’en face, Soja, Citron, Gingembre
23€

Tarama au corail d’Oursin

Blinis Tiède et Citron Vert
19,50€

“Sardinillas”

Beurre au piment d’Espelette, baguette grillée à l’ail confit et citron
23,00€

Thon rouge à cru

Avocat, sésame grillé, citron vert
24€

« Fritto Misto » de seiche fraiche

En persillade, Mayo, Sriracha à l’ail et citron vert
25€

Salade de poulpe de Méditerranée

Houmous aux épices, oignon rouge, pois chiches,
Piquillos, coriandre et citron confit
28,00€

Foie gras de canard maison

Fine gelée de crème de mûre, confiture et brioche tiède
32€00

Cœur de saumon fumé impérial «Kaviari»

Blinis tiède, crème citron
32€00

La Mozzarella di Bufala

Belles tomates de saison, fines tranches de pêche, basilic frais, huile d’olive des Baux de Provence, fleur de sel
22€00

Coeur de Thon Rouge façon Tataki

Vinaigrette au Satay, Pickels, aubergine confite sauce Teriyaki,

36€

Demi Turbot (700g)

Caramélisé au beurre noisette, purée au beurre
42,00€

Poulpe caramélisé

Aïoli à l’encre, légumes grillés, citron

35€

Beau loup de Méditerranée cuit entier

9€/100g

Paccheri aux gambas

Paccheri (grosses pâtes de Naples) aux gambas et bisque crémeuse de tête de homard
42€00

Gnocchis de “Chez Nenette” à la Truffe fraiche « aestivum »

Crème et jus de volaille
36€

Belle Entrecôte Argentine(300g) persillée

Ail confit, Fleur de Sel, sauce au poivre noir, purée au beurre
37€50

Belle Côte de Veau aux Girolles

Épinards, Purée, jus de veau crémé
38€00

Filet de bœuf Chateaubriand façon Rossini

Jus truffé, foie gras, brioche, purée à la truffe
42€

Belle côte de bœuf « Holstein »

Bien persillé 1,2 KG (pour 2 personnes), purée truffée, ail et échalotes confits, frites maison
90€00

Baba au Rhum (Saint James Ambré)

Chantilly à la Vanille de Madagascar
11€

Le Mystère, crème glacée vanille

Disque meringue, Caramel coulant
10€

Grosse profiterole

Chantilly à la Vanille de Madagascar
10€50

Riz au lait

Caramel Beurre Salé, Pignons de Pin
10€50

pot de la Maison de la glace

(1 parfum 200ml) au lait de bufflonne
Glace : Noix de coco, Vanille, Chocolat, Café, Rhum Raisin, Pistache, Marron glacé
Sorbet : Mangue, Citron, Framboise
11€

Salade de Fruits frais de saison

Chantilly à la Vanille de Madagascar
10€

Brioche Perdu

Crème Anglaise, Caramel Beurre Salé
11€

Notre Brie de Meaux (Maison) à la Truffe

Salade de sucrine et brioche tiède
22€

Nos Pizzas (tous les jours sauf mardi et mercredi)

Anchois, ail, tomate

16,00€

Fromage, Tomate

17,00€

Moitié / moitié

Anchois, Fromage
17,00€

Mozzarella di Buffala

Basilic frais / Tomates
18,00€

Royale

Jambon, fromage, champignons
20,00€

figatelli

Brousse / Basilic
19,00€

Napolitaine

Tomates / Mozzarella / Câpres / Anchois
17,00€

Chèvre miel

Sauce tomate ou crème
18,00€

Truffe / Mozzarella

Truffe, Jambon, Mozza Fior di Latte, Roquette
22,00€

Calabraise

Saucisse piquante « N’duja », Mozzarella, Tomates
19,00€